主料：野兔500g,炒康大香榧子15g，干红椒25g。
    调料：植物油500g（耗油80g）、椒盐、姜、葱等。
    作法：香榧子剥去皮取仁，去黑皮，将洗净的野兔剁成小块，加入料酒、葱结、姜块、盐、味精等腌15分钟。放入烧至六成热的炒锅中炸至金黄色捞出沥油，再把香榧子和干红椒略炸一下捞出沥油。炒锅上旺火，放入30g植物油烧热投入姜蒜片煸出香味，再把炸好的野兔、香榧子、干红椒放入锅中。燔炒洒上椒盐胡椒即可装盘，此菜外脆内嫩、香辣可口。